烧烤德克斯特小排骨

烧烤德克斯特排骨食谱

看那肉。边缘酥脆,然而,刮擦表面,你会得到一个重申多汁的生活的问候。忘了那些煮得过火的汉堡和香肠吧,它们里面全是赤褐色的东西,你几乎认不出这头猪来了;这些肋骨不能做得过火。你煮的时间越长,味道越好。这就是你赢得烧烤季的方法。

这些短排骨所需的烹饪时间对某些人来说可能会令人不快。然而,我劝你不要在高温下用更少的时间炖它们。相反,试着在前一天晚上烹饪它们,睡觉前关掉烤箱,把它们放在那里,直到你需要开始准备酱汁。当然,睡觉前你要记得把脂肪排干,否则你会发现很难继续。

至于如何供应这些肋骨,您将遇到很少的限制。例如,他们在夏天工作得很好,在烤肉架上而不是在烤箱里。但是因为它们煮得很慢,而且像黄油一样容易被咬穿,这些排骨同样可以有效地放在撒了橄榄油的意大利面上。

烧烤排骨食谱

普通读者会知道,我是一个声势浩大的倡导者,主张减少我们的肉食量,作为一个社会,消费。但我也不是素食主义者,所以我喜欢我吃的肉尽可能来源充足。住在布里斯托尔,有一个非常多样的食物“场景”对我来说,包括一些优秀的独立食品供应商。

也许我最喜欢这样的卖主是一个小食品“大厅”-来源–位于市中心。虽然鱼类资源丰富,蔬菜和面包,是它的肉吸引了我。任何地方都没有更好的肉。

为了充分传达他们销售的产品的质量,我请屠夫保罗提供一些关于这个食谱中使用的可爱的德克斯特肋骨的话:

德克斯特是一种小型的牛,它起源于爱尔兰,是一种小动物的两用动物,因此,小规模的管理,大约是传统赫里福德的一半。肉的味道很浓,有自己的性格。

牛排骨配方

草食或放牧牲畜是传统和自然的饲养方式,但现在很少有牛肉依靠这种方式养殖,在不同程度上,在谷物上补充或替代牧场上的各种野草和野草。食用天然多样饮食的动物的肉有更复杂的味道,从其所含营养素的角度来看,对消费者更有益。以及身体处理脂肪的方式,这些脂肪往往富含不饱和脂肪,对胆固醇的贡献较小。

烧烤德克斯特小排骨

4-6服务

成分:

肋骨:

  • 1.5公斤德克斯特牛肋骨,或替代品
  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙盐
  • 黑胡椒

酱汁:

  • 小洋葱,精细划片
  • 两瓣大蒜,剁碎的
  • 2汤匙伍斯特沙司
  • 2汤匙番茄酱
  • 1茶匙白葡萄酒醋
  • 2汤匙软红糖
  • 半茶匙熏盐
  • 黑胡椒

方法:

  1. 把肋骨放在一个大的烤盘里。洒上橄榄油,在用盐和一点黑胡椒调味之前。
    用大量的箔纸封住烘烤罐,并在100摄氏度(风扇)下放入烤箱6-8小时。
  2. 一旦烹调,把肉放在一边,把脂肪(但不是果汁)放进容器里。这和鸭肉或鹅脂肪的使用方法相同。
  3. 把烤炉放在炉火上,小心不要烫伤。加入洋葱,大蒜和伍斯特沙司。把所有的果汁刮在一起,把蔬菜炒软。
  4. 加番茄酱,白葡萄酒醋,糖,盐和一点黑胡椒粉。在放一边之前,轻轻地煮两分钟。
  5. 把排骨放在烤盘上,涂上烧烤酱。把肉放回烤箱里,这一次在160摄氏度(风扇)下再持续30-40分钟。
  6. 把关节大致切成几根肋骨,然后发球。

如何煮排骨 如何做牛排骨
成本:我不会掩饰德克斯特肋骨不便宜的事实。虽然这个食谱可能会节俭地使用它们,很难摆脱 12英镑的价格标签.如果这比你想花的多一点,这个食谱也可以很容易地用“平均”来制作。牛肋骨。过程保持不变,烹饪时间也一样,但是这样做会降低你的成本几磅。

“4论”必威体育bet烧烤德克斯特小排骨

  1. 5月15日,2017年晚上10:57

    哦,天哪,我迫不及待想尝尝这个食谱。我必须要有耐心,因为我没有牛肉,但欢乐的喜悦,我的邻居有一小群家谱德克斯特!!我们可以从她那里买冷冻用的肉,牛肉,羊肉和猪肉,但必须等待我们从她的客户名单。

  2. 麦琪
    5月15日,2017年11:01 PM

    哦。欢迎回来,尼克……又一个时尚,还有美味的食谱。必须尽快到布里斯托尔…离我们只有2小时……想知道你是否需要提前订购这些德克斯特肋骨??

    我们的Waitrose卖短排骨……不幸的是,德克斯特没有……所以,会用那些来尝试食谱的……一。事实上,我想我冰箱里有一些在等我想的这个食谱!!

    谢谢你。

  3. 格里夫生活
    6月22日,2017点:凌晨4点24分

    这个看起来很好吃!!一定要试试!
    谢谢你分享这个食谱,尼克

  4. jean高兴的repast.com
    8月17日,2017在下午3:31

    尼克,这些肋骨看起来很完美!别以为我能找到德克斯特,但仍然…嗯!

如果你喜欢我的食谱,照片或食物请在这里留言…